Se les antoja algo diferente a tus peques el fin de semana? Por que no unos panquequitos de chocolate. Aprovechemos la oportunidad y preparemos un platillo lleno de buenos ingredientes.
En un contenedor hondo mezcla los ingredientes secos: harina, cocoa, polvo de hornear y bicarbonato de sodio. No olvides cernir los ingredientes, esto para asegurarse que no se harán grumos. En otro contenedor mezcla todos los ingredientes líquidos: leche, miel, huevos y vainilla. Para todos los peques menores de dos años no olvides usar leche entera. Si tienes un pequeño con intolerancia a la leche entera puedes usar leche de almendra o de soya. Ahora junta las dos mezclas y mueve hasta obtener una masa uniforme!
Deja reposar la masa por unos 10 minutos. Aprovecha a prepara el sartén y mantequilla o aceita de canola en spray. Calienta el sartén a fuego medio. Aplica el aceite de canola en spray y agrega ¼ taza de la mezcla. Cocina alrededor de 3 minutos cada lado. Puedes servirlos con rodajas de banano o fresas, miel de abeja (para todos aquellos peques mayores de 1 año) o miel de maple!
¿Qué necesitas?
1 taza de harina integral
1/3 taza de cocoa
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita bicarbonato de sodio
1 ¼ taza de leche
1 cucharada de miel
2 huevos
2 cucharaditas de vainilla
¿Cómo lo preparas?
- Mezcla en un contenedor la harina, cocoa, polvo de hornear y bicarbonato de sodio.
- En otro contenedor mezcla la leche, miel, huevos y vainilla.
- Junta las dos mezclas y mueve hasta obtener una masa uniforme .
- Deja reposar la masa por 10 minutos. Calienta el sartén a fuego medio.
- Aplica el aceite de canola en spray y agrega ¼ taza de la masa.
- Cocina por alrededor de 3 minutos (veras que la orilla esta cocida y el centro esta creando burbujas) dale vuelta al panqueque y cocina del otro lado.
- Prepárate para servirlo con fresas o banano y miel de abejea o maple
- DISFRUTA!!!
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