Una Semana de Loncheras

Saludos a todos nuestros seguidores!
Quería compartir con ustedes estas ideas de loncheras saludables y nutritivas.

Algunos peques están iniciando el ciclo escolar y otros están por terminarlo de ambas formas muchos éxitos!
El tema de las loncheras es un reto para los padres de familia ya que muchas veces nos quedamos sin ideas o tiempo para hacerlas. Recuerden la planificación es el éxito! Esto nos permite pensar con tiempo y estar preparados para proveer a nuestros peques  alimentos saludables.
Aquí les van unas opciones!

Lunes:

– Sandwich de ensalada de pollo con aderezo de yogurt ( o un poco de mayonesa), tomate y lechuga
– Papas en rodajas al horno hechas en casa
– Nueces combinadas y pasas
– Trozos de piña con uvas ( menores de 4 años partir uvas a la mitad)

Martes:

– Rollitos de jamón y queso con tortilla de maíz
– Zanahorias con aderezo ranch
– Fresas
– Banana sushi: rodajas de banano con mantequilla de maní alrededor decorados con chispas de chocolate altas en cacao y anisillosIMG_6480

Miércoles:

– Bolitas de arroz y frijol con queso crema
– Trocitos de queso mozzarella y tomates con aceite de oliva y hierbas italianas
– Naranja con pepita y limón
– Pasas

 Jueves:

– Mixtas Guatemaltecas: tortillas de maíz o galletitas de maíz horneada con guacamol y salchicha partida por la mitad. Para niños menores de 4 años puede ser la salchicha en tiras o en trozos pequeños.
– Trocitos de queso
– Fresas
– Tiras de apio con aderezo de yogurt

Viernes:

– Pizza hecha en casa con pan pita (mozzarella, vegetales, jamón o pollo)
– Zanahorias con aderezo. Peques menores de 4 años zanahorias cocidas en trocitos
– Palito de queso
– Mandarina

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Super importante, para que una lonchera sea lo más completa posible necesitan un carbohidrato ( galletas, arroz, tortillas, pan integral, quinoa, etc) fruta y/o verdura, proteína ( pollo, carne, jamón, frijoles, garbanzos, lentejas, entre otros) y lácteo ( yogurt, queso o leche)

Estas ideas también pueden ser usadas como opción de almuerzo o cena para los peques que no van aun al cole.
Muchos éxitos para todos!!!

Paulina Noriega RD, LDN

Registered Dietitian

Nutricionista Pediátrica

Pennsylvania, US

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9 Nutrientes Esenciales para tu Peque

Es importante que tu peque tenga una dieta balanceada! Esto significa incluir todo tipo de nutrientes, entre ellos: vitaminas, minerales, proteína, carbohidratos, grasas y productos lácteos. Esto es esencial para que tu peque crezca sano y fuerte.

A continuación 9 nutrientes que debes asegurarte que tus hijos están consumiendo!

  1. Vitamin C

IMG_4479La Vitamina C tiene varias funciones, una de las más conocidas es fortalecer el sistema inmune y de esta manera ayudar al cuerpo a luchar contra enfermedades o infecciones. También ayuda a formar y reparar las células de la sangre, huesos y tejidos. Facilita la absorción de hierro proveniente de los alimentos. Ayuda en la cicatrización de heridas y es importante para la construcción de huesos y dientes fuertes!

Alimentos con altos niveles de vitamina C:

  • Frutas Ácidas ( como la naranja)
  • Fresas
  • Tomates
  • Papas
  • Melón
  • Brócoli
  • Espinaca
  • Mango
  • Papaya
  1. Calcio

IMG_4487Durante la niñez y adolescencia, los peques necesitan suficiente Calcio para la construcción de huesos. Éste proceso se completa al final de la adolescencia. También es importante para la coagulación y para el funcionamiento de los nervios, músculo y corazón.

Alimentos que contienen buenos niveles de Calcio:

  • Productos lácteos: leche, yogurt, queso (Feta, Mozzarella, queso crema, Brie)
  • Verduras: brócoli, cale y espinaca.
  • Productos de Soya: selecciona productos que sean fortificados con Calcio (leche y yogurt) y tofu.
  • Productos Fortificados: jugo de naranja, pan, cereal, leche de soya
  • Frijoles

* El consumo de bebidas gaseosas u otras bebidas con cafeína disminuyen la absorción de Calcio en el cuerpo.

  1. Carbohidratos

IMG_4486En años recientes se han hecho famosas varias dietas en donde se eliminan o reducen los carbohidratos. Pero… ¿Son estas ideas buenas para la dieta de nuestros peques?

Los niños necesitan carbohidratos!!! Una de las principales funciones es proveer energía para el funcionamiento del cerebro y sistema nervioso. Tenemos que tener en cuenta que existen carbohidratos saludables. Éstos además de energía aportan vitaminas, minerales y fibra. Algunos ejemplos son: granos integrales (pasta, pan, galletas, arroz), avena, verduras, frutas, entre otros.

Por otra parte, existen carbohidratos simples o también conocidos como azúcares. Estos alimentos deben ser consumidos en mínimas cantidades ya que no aportan ningún extra nutriente.

  1. Proteína

IMG_4485El consumo de proteína es esencial en la dieta de nuestros peques! La proteína es un componente de las células del cuerpo. Es importante para la construcción, mantenimiento y reparación de tejidos. La proteína también funciona como anticuerpo para ayudar al funcionamiento del sistema inmune. Si esto no es suficiente! Participa en la producción de hemoglobina, la parte de la sangre que lleva oxígeno a todo el cuerpo!

Fuentes de proteína para tu peque:

  • Lácteos: leche, yogurt, queso
  • Huevos
  • Carnes: pollo, pescado y carne roja
  • Proteína vegetal: tofu, nueces, frijoles, garbanzo, lentejas
  1. Folato

IMG_4483Es una de las vitaminas del complejo B. Folato es necesario para el crecimiento y desarrollo saludable de las células del cuerpo. La falta de éste nutriente puede causar anemia. Algunos alimentos fuente de folato: Granos enteros, lentejas, garbanzos, espárragos, espinaca, frijoles, brócoli, fresas, entre otros.

Ideas para incorporar estos alimentos a la dieta de tu peque:

  • Pinchos de fresas (en rodajas) y queso
  • Humus acompañado de zanahorias, brócoli o galletas integrales
  • Agrega frijoles a la quesadilla
  • Utiliza espinaca para preparar sándwich
  • Guacamol con tortilla de maíz
  • Snack: combinación de Cheerios, maní y pasas
  1. Fibra

IMG_4482Una dieta rica en fibra puede prevenir constipación y ayudar a mantener una buena salud intestinal. También puede jugar un papel importante en la prevención de enfermedades cardiacas y cáncer.

Alimentos fuentes de fibra: cereales enteros, garbanzo, lentejas, frijoles, nueces, frutas, verduras, entre otros.

¿Cómo incorporar fibra a la dieta de tu peque?

  • Cuando prepares un sándwich, selecciona pan integrales
  • Selecciona cereales que tengan 3 gramos o más de fibra por porción.
  • Prepara arroz integral. Puedes iniciar mezclando 50% arroz blanco con 50% arroz integral y poco a poco llegar a la meta de 100% integral.
  • Incluye en todos los tiempos de comida frutas y verduras .
  • Puedes agregar ½ cucharadita de linaza a la avena, muffins , panqueques, etc.

*Es importante que una dieta rica en fibra esté acompañada de una buena hidratación.

7.Hierro:

IMG_4481El Hierro es un mineral que ayuda a la formación de la sangre. Éste se encuentra en la hemoglobina. La hemoglobina es la que transporta oxígeno a todas las partes del cuerpo. La falta o mínimo consumo de este mineral puede afectar negativamente el proceso de crecimiento y desarrollo de tu hijo. Es importante que todo peque a partir de los 6 meses de edad consuma alimentos ricos en Hierro (apropiados para la edad).

Alimentos ricos en Hierro:

  • Carne roja
  • Atún
  • Salmón
  • Huevos
  • Tofu
  • Cereales enriquecidos con hierro
  • Espinaca
  • Acelga
  • Frijoles
  • Garbanzos
  • El consumo de alimentos ricos en Vitamina C con los alimentos anteriormente mencionados, puede mejorar la absorción de hierro en el cuerpo.

8.Grasas:

IMG_4480Las grasas son fuente de energía para los peques! Ingerir una cantidad suficiente de grasa es fundamental para el crecimiento y desarrollo. Las grasas contribuyen a un buen desarrollo del cerebro y sistema nervioso. También ayudan a la absorción de vitaminas (A,D,E y K) y son componentes básicos de las hormonas.

Si… las grasas son importantes, pero tenemos que asegurarnos de consumir y proveer a nuestra familia alimentos que aportan grasas saludables. Algunas de ellos son los siguientes:

  • Aguacate
  • Aceite de Oliva
  • Salmón
  • Nueces
  • Mantequilla de maní
  • Aceitunas
  • Semillas de Girasol
  • Linaza

9.Vitamin A:

IMG_4488La Vitamina A tiene varias funciones en el cuerpo. Esta vitamina favorece la buena visión. También mantiene la piel saludable y previene infecciones. Alimentos fuentes de Vitamina A:

  • Zanahorias
  • Camote
  • Melón
  • Espinaca
  • Brócoli
  • Yema de huevo

Forma un ARCO IRIS en la dieta de peque! De esta manera te aseguras el consumo de varios nutrientes.

Muchos éxitos!

 

Paulina Noriega, RD, LDN

Registered Dietitian

Nutricionista Pediátrica

Pennsylvania, US

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Técnicas de introducción de alimentos para tu bebé! Técnica: Baby Led Weaning (BLW)

 

Hola mamá! Quiero presentarte otra técnica de introducción de alimentos. Puede que para algunas de ustedes esta técnica sea conocida y para otras mamás esta sea la primera vez que la escuchen! La técnica de Baby Led Weaning (BLW) en resumen, se trata de introducir los alimentos con consistencia sólida dejando a tras el uso de purés.

¿Cómo iniciar?

En los primeros meses deberás ofrecerle a tu bebé alimentos que sean fáciles de agarrar enblwaguacate tamaño y forma. Al inicio tu bebé solo será capaz de agarrar los alimentos con toda la mano usando su palma y no solo los dedos. Debido a esto es importante que los pedazos de comida sean grandes y gruesos para facilitar el proceso. Poco a poco tu bebé desarrollara destrezas más finas y podrá manejar alimentos más pequeños con diferentes texturas. Observa a tu bebé para ir monitoreando que alimentos y texturas puede manejar con el tiempo. Con el uso de esta técnica es súper importante, y lo escribiré en mayúsculas, tu BEBÉ ESTÁ EN CONTROL de lo que lleva a la boca. Como padres NUNCA deben ponerle el alimento adentro de la boca.

¿Está tu peque listo para iniciar esta técnica?

Se recomienda iniciar a partir de los 6 meses en adelante. Ya que para esta edad tu peque habrá desarrollado algunas destrezas con sus manos que le ayudará a poder llevarse el alimento a su boca. También, tu hij@ tiene que ser capaz de mantenerse sentado sin ayuda.

Que alimentos le puedo dar?

Algunas ideas…

– Verduras: Ejotes, aguacate, espárragos, brócoli, papas, camote y calabazas. Los pasados blwpastahuevoalimentos pueden ser al vapor, cocidos, horneados, a la parilla, entre otros.

– Frutas: Al inicio de la técnica es probable que tu bebé únicamente succione la fruta difícilmente morderá pedazos. Debido a esto puedes dejar la cáscara ya que puede facilitar la manipulación. Sin embargo cuando tu peque ya comience a quitar pedazos y morder la fruta, tienes que monitorear si le es difícil manipular la cáscara. Observa y deja que tu bebé sea el mejor juez.

– Pasta: grandes y gruesas (Fusilli, Canelones, Rigatoni). Puede agregar salsas.

– Arroz: arroz pegajoso (arroz de grano corto)

– Carne: al inicio puedes darle pedazos grandes y largos para que lo succione. Poco a poco puedes ir cortando pedazos más pequeños.

Algunos de los beneficios de esta técnica son los siguientes:

  • No existe ninguna expectativa de cuanto tiene que comer, por lo que puede causar menos estrés a la hora de la comida
  • Tu peque decide que comer y cuanto comer
  • Los niños se sienten más en control de la comida y regulan lo que consumen a sus necesidades. Esto puede contribuir a un mejor control de peso en el futuro.
  • Aprenderá tempranamente a manejar diferentes texturas, tamaños y forma de comida con sus manos y llevarla a la boca
  • Tu hijo tendrá la oportunidad de observar como otros integrantes de la familia disfrutan los mismos alimentos.

Algunas de las desventajas puedo mencionar:

  • No puedes cuantificar cuanto ha comido tu bebé
  • Si algún alimento ocasiono alguna reacción alérgica o incomodidad, puede ser difícil de saber cual de ellos lo provocó.
  • Puede ser estresantes para los padres de familia o la persona que lo alimente.
  • Puedes parar con comida hasta en la cabeza (créeme sucede!)

Recuerda los mas importante es observar a tu bebé y sus habilidades. Si inicias esta técnica y sientes que no esta funcionando después de probar varias veces siempre puedes cambiar! Compartí contigo algunos puntos importantes sobre BLW si tienes alguna pregunta no dudes en escribir!

Suerte y éxitos en todas las actividades!

 

Paulina Noriega, RD, LDN

Registered Dietitian

Nutrición Pediátrica

Pennsylvania, US

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Técnicas de introducción de alimentos para tu bebé! Técnica: Papillas

 

Hola mamá! Estas por experimentar una etapa muy emocionante e importante en la vida de tu peque. En esta etapa, tu bebé experimentará nuevos sabores, texturas y consistencias. Es muy importante que introduzcas una variedad de alimentos para que cuando crezca tu peque tenga una dieta balanceada y completa.

Hoy en día existen varias técnicas para introducir alimentos. En esta serie de artículos estaré compartiendo contigo dos principales técnicas. Introducción de alimentos por medio de papillas y Baby Led Weaning (BLW).

papillas1La introducción de alimentos por medio de purés  ha sido una técnica usada ya por varios años y es tal vez una de las más conocidas. Como su nombre lo indica consiste en lograr una consistencia de puré para toda aquella comida q le ofrecerás a tu bebé. Con el uso de esta técnica iras introduciendo alimentos sólidos poco a poco. A lo largo del tiempo tendrás que ir modificando la consistencia desde semi-líquida hacia la fruta/ verdura machacada con un tenedor y finalmente alimentos sólidos. No existe nada escrito sobre a que edad tu pequeño estará listo para iniciar este cambio.

Esta técnica como todas, tiene beneficios y desventajas. Algunos de los beneficios de esta técnica son los siguientes:

  • Tienes la oportunidad de saber cuanta comida esta consumiendo tu bebé. Ya que puedes medir la cantidad de puré al inicio y final de cada comida.
  • Puedes respetar la regla de introducir un alimento nuevo cada 3 – 5 días. Con esto puedes monitorear si el nuevo alimento causa en tu bebé algún tipo de alergia y/o incomodidad.
  • Causa menos ansiedad a los padres que su bebé pueda ahogarse con la comida.
  • Es más fácil de introducir alimentos ricos en hierro, como lo son las carnes.

Algunas de las desventajas pueden ser:papillas3

  • Es un paso extra en la preparación de alimentos ya que tendrás q llevarlo a consistencia de puré.
  • Necesitas mas equipo de cocina como procesador de comida, vaporizador o alguna maquina todo en uno (famosas actualmente en el mercado) como lo es Beaba.
  • Tendrás que ir avanzando la consistencia poco a poco hacia la introducción de sólidos.

Recuerda lo mas importante es observar a tu bebé y reconocer las habilidades. Lo que puede funcionar para un peque puede que para tu bebé no y viceversa. La gran mayoría de bebes transicionarán de purés hacia alimentos sólidos con facilidad.

Suerte y éxitos en todas las actividades! Mas adelante estaré compartiendo contigo otra técnica de introducción de alimentos: Baby Led Weaning. Stay tunned!

Paulina Noriega, RD, LDN

Registered Dietitian

Nutrición Pediátrica

Pennsylvania, US

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Transforma los antojos de tu peque en una opción nutritiva para la lonchera!

Después de varios años de trabajar con niños, he escuchado a las mamás mencionar estos antojos! Hace una semana escribí en una página de mamás, la siguiente pregunta: Algunas cosas que a sus hijos les encanta lleva en la lonchera. Pero no se las mandan nunca o no tan seguido por que no son “nutritivas”. Después de esta investigación, experiencias personales y profesionales, seleccione las opciones que más se repetían. A continuación propongo un sustituto más saludable! Espero sea de ayuda!

Antojo Opción
M&M’s, chocolates, dulces mm Trocitos de chocolate con >70% de cacao
Chips

chips 

Papalinas hechas en casa:

Se calienta el horno a 400F. Se cortan 2 papas medianas en rodajas delgadas. Se mezclan con 1 cucharada de aceite de canola (puede agregarse hierbas italianas). Se colocan en una bandeja para hornear. Se hornean hasta que tengan un color dorado (aprox. 12-15 min.)

Nutella

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Queso crema de chocolate:

1 cda. de queso crema mezclado con 1-2 cdtas. de cocoa y 1-2 cdtas. de miel. Agregar leche a la consistencia deseada.

Pizza

 pizza

Pizza con pan pita:

Pan pita se le agrega salsa de tomate (hecha en casa), queso mozzarella, muchos vegetales y trocitos de pollo o jamón de pavo.

Galletas 

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Galletas de Avena y pasas

https://nutri-kids.com/2016/12/12/galletas-de-avena-pasas-y-chispas-de-chocolate/

Pasteles

 pastelito

Calienta el horno a 350F.  Engrasan los moldes de cupcakes con PAM de canola.

Licúa 1 taza de avena, 1 banano, 1 huevo, ½ taza de yogurt Griego, 1 cda de miel, ½ + ¼ cdita de polvo de hornear, ¼ cdita de bicarbonato, ¼ cita de vainilla. Se rellenan los moldes y se hornean por 15-20 min.

Paulina Noriega, RD, LDN

Registered Dietitian

Nutrición Pediátrica

Pennslvania, US

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7 errores más comunes al preparar loncheras escolares!

Se llegó el día… tu peque entra al colegio! Para ellos significa reuniones con amigos, diversión, travesuras de colegio, información nueva y muchas cosas divertidas. Para nosotros los padres es entrar a un reto diario: con el tráfico, uniformes, tareas y LONCHERAS! No estas sol@, tod@s estamos en esto contigo!!! No puedo ayudar mucho con el tráfico y los uniformes pero sí con las loncheras. Quiero compartir contigo 7 errores que muchas veces cometemos sin darnos cuenta.

  1. Muy poca o ninguna fuente de proteína

En las carreras de la mañana muchas veces paramos con la siguiente lonchera: galletas, chips, zanahorias y un jugo. Dentro de estas opciones no tenemos ningún alimento que sea fuente de proteína. La proteína es importante en la dieta de nuestros peques ya que es un componente de las células del cuerpo. Ésta es necesaria para la construcción de músculos, huesos, cartílago, piel y sangre. Se preguntarán bueno entonces que es bueno mandarles al colegio? Algunas ideas son las siguientes: yogurt, queso, pollo, frijoles, garbanzos, huevo, jamón de pavo ( no tan seguido ya que los embutidos son altos en sodio), entre otros . El objetivo es proveer a nuestros peques con calorías nutritivas que van a mantenerlos satisfechos por varias horas para que ellos puedan concentrarse en las diferentes actividades.

  1. Frutas y verduras! Mejor NO

img_2159La lonchera puede ser otra oportunidad de poner en contacto a nuestros peques con las frutas y verduras. Estas son importantes en la lonchera por que nos ayuda a darle color! Pero también son esenciales ya que aportan vitaminas y minerales necesarios para el constante crecimiento de tus hijos. Éstas también son fuente de fibra ayudando a la salud intestinal. Te recomiendo que lo presentes de una forma atractiva. Puedes cortar la fruta en diferentes formas, formar figuras, o arreglarlas en forma de pinchos de todos colores. También es importante que sean fácil de consumir por ejemplo: en lugar de mandar una naranja completa, pela y corta en pedazos, corta la manzana en rodajas y agrega un poco de limón, utiliza zanahorias bebés o ralladas en lugar de una zanahoria grande. De esta manera las frutas y verduras serán mas atractivas a los ojos de tu peque.

  1. Dejar afuera de la jugada la opinión de tus hijos

Esto suele pasar seguido. Pensamos y pensamos en que ponerle en la lonchera y se nos img_2157olvida preguntarle a nuestros hijos que le gustaría comer. Por supuesto, en pocos casos vamos a tener una respuesta como: espinaca, tomate, zanahoria y pan integral. Pero es importante incluir algunas de sus ideas haciéndolas nutritivas. Si algunos gustos son los siguientes:

Chips = Rodajas de papa delgadas al horno

Deditos de pollo = trocitos de pollo empanizados y horneados en casa

Pizza = pizza con pan pita, salsa de tomate y muchos vegetales

Investigaciones sugieren que al involucrar a nuestros peques en el proceso de preparación y selección de alimentos esto los ayudará a comer más saludable. De esta manera están más interesados en consumir sus creaciones.

  1. Inventar la lonchera 5 minutos antes de salir a la parada de bus

Planificar la lonchera de tu peque va a ayudar a que tengas éxito; tanto en mandar alimentos nutritivos como lograr que la consuman. Antes de hacer las compras de la semana, se el detective! Pregúntale a tus hijos si tienen algún antojo de frutas o verduras. Puedes darles tú las opciones, Por ejemplo: Que quieres esta semana sándwich de jamón y queso o sándwich de queso. Usar esta información para planificar el menú de la semana y hacer las compras.

  1. Blanco, blanco y mas blanco

img_2133La lonchera tiene que tener colores! Es una forma de hacer nuestro menú algo atractivo para la vista de nuestros peques. Probablemente si tenemos una lonchera de color blanco: pan integral con queso, Cheerios, banano y almendras no será tan atractivo como: Pan integral con queso, pinchitos de fresas y uvas (cortadas a la mitad), yogurt decorado con moras o arándanos y trocitos de aguacate. Otra razón importante de formar un arco iris es asegurarnos que estamos aportando una variedad de vitaminas y minerales a la dieta de nuestros hijos.

  1. Primera opción: galletas y gomitas

Esta podría ser la lonchera soñada de muchos de los peques! Una lonchera llena de panitosimg_2156 rellenos, botonetas , galletas rellenas, gomitas, entre otros. Estos gustos podemos reemplazarlas con ideas nutritivas. Por ejemplo:

Botonetas de chocolate = cuadritos de chocolate >70 % de cacao

Panitos rellenos = muffin de avena y frutas hecho en casa

Galletas rellenas = galletas de avena y pasas

Es importante que cuando estés preparando la lonchera de tus hijos no olvides incluir todos los grupos de alimentos: carbohidratos (pan integral, bagel, pan pita, muffins pasta, bolitas de arroz, tortilla de maíz o harina, entre otros) frutas, verduras y proteína (pollo, carne, huevo, atún, frijoles, lentejas, garbanzos, mantequilla de maní, entre otros)

  1. Empacar comida para un batallón

img_2134Esto pasa muy seguido por la razón que como padres nos preocupamos por que nuestros hijos coman bien. Levanten la mano si les parece conocido! El Por si? Por si no le gusta esto mejor mando los dos opciones,   por si esta muy hambriento o por si hace mucha actividad…

El tiempo de comida en el colegio puede que sea limitado. En esos poco minutos los peques tienen que comer pero también quieren platicar y ver cosas nuevas. Tener muchas opciones puede resultar en que no coman ninguna. Es importante limitar las opciones, asegurarse que les provees porciones indicadas según la edad, género y actividad física; sin olvidar que deben estar llenas de muchos nutrientes. Si tienes dudas sobre cuanta comida es la que tu peque necesita puedes consultar a tu nutricionista.

Muchos Éxitos en todas sus actividades y año escolar, si tiene alguna pregunta, no duden en escribir.

Paulina Noriega, RD, LDN

Registered Dietitian

Nutricionista Pediátrica

Pennsylvania, US

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BANANA en Pijama

Compartiendo con ustedes una receta deliciosa! Estos envueltos de banano aportarán a la dieta de tu peque fruta y carbohidrato (masa de panqueque). Esta receta generalmente yo la acompaño de una proteína y buena grasa como por ejemplo: yogurt.

Necesitas en casa bananos y masa de panqueque. Puedes hacer una masa de panqueque de avena. Corta los bananos en rodajas ( en lo personal me gusta cortarlos en diagonal para que sea un poco más grandes que una rodaja). Uno a uno sumerge el pedazo de banano en la masa de panqueque. Asegúrate que el banano este bien cubierto. Colócalo en el sartén (con mantequilla o aceite canola de preferencia) a fuego mediano. Cocina alrededor de 1 minuto cada lado o hasta que tengan una apariencia dorada. Sirve y disfruta de este delicioso desayuno!

¿Que Necesitas?

2 Bananos

1 taza de masa de panqueque preparada

¿Cómo lo Preparas?

  1. Corta los bananos en rodajas ( en lo personal me gusta cortarlos en diagonal para que sea un poco más grandes que una rodaja).
  2. Uno a uno sumerge el pedazo de banano en la masa de panqueque.
  3. Asegúrate que el banano este bien cubierto.
  4. Colócalo en el sartén (con mantequilla o aceite canola de preferencia) a fuego mediano.
  5. Cocina alrededor de 1 minuto cada lado o hasta que tengan una apariencia dorada.
  6. Sirve y disfruta de este delicioso desayuno!

 

Galletas de azúcar integrales

En nuestra semana de postres navideños , compartimos contigo esta receta para que disfrutes haciéndolas con tus peques! He modificado la receta para que éstas aporten granos integrales. Para prepara estas galletitas necesitas: mantequilla, azúcar, huevos, extracto de vainilla, harina, bicarbonato y sal.

Prepara el horno a 350 F. Bate la mantequilla con la azúcar hasta que este suave. Agrega los huevos y vainilla. Cuando la mezcla esta uniforme, agrega la harina, bicarbonato y sal. Cubre la masa y enfría mínimo una hora. Estira la masa en una superficie cubierta de una capa ligera de harina y corta en figuritas navideñas divertidas! Hornea a 350 F por 6-8 minutos. Déjalas enfriar y decora!!!

¿Qué necesitas?

1 ½ taza de mantequilla

2 tazas de azúcar

4 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 ½ tazas de harina blanca

2 ½ tazas de harina integral

2 cucharaditas de bicarbonato

1 cucharadita de sal

¿Cómo lo preparas?

  1. Prepara el horno a 350 F.
  2. Bate la mantequilla con la azúcar hasta que este suave.
  3. Agrega los huevos y vainilla. Cuando la mezcla esta uniforme, agrega la harina, bicarbonato y sal. Cubre la masa y enfría mínimo una hora.
  4. Estira la masa en una superficie cubierta de una capa ligera de harina y corta en figuritas navideñas divertidas!
  5. Hornea a 350 F por 6-8 minutos.
  6. Déjalas enfriar y decora!!!

Escríbenos para saber como te quedaron las galletitas en casa! Puedes seguirme en la página de Facebook nutri-kids GT. 

Paulina Noriega, RD 

Registered Dietitian 

Pennsylvania 

 

Bolitas de NIEVE!!!

Las almendras contienen grasas saludables y aportan a la dieta de tu peque: fibra, vitamina E, calcio, magnesio, entre otros. En esta receta utilicé harina integral con el objetivo de incorporal granos enteros a éstas deliciosas galletitas. 

Para preparar esta receta necesitarás: mantequilla, azúcar glas, extracto de vainilla, nuez moscada, sal, harina integral, harina blanca y almendras en rodajas.

Prepara el horno a 350 F. Bate la mantequilla a velocidad media hasta que este suave. Agrega ½ taza de azúcar glas, extracto de vainilla, nuez moscada y sal (bate hasta que la masa este uniforme). Agrega la harina y almendras. Forma bolitas de 1-1 ½ pulgada y colócalas en una bandeja para hornear. Hornea las galletitas por 15 min. Inmediatamente salidas del horno rueda las galletitas en las 2 tazas de azúcar glas (una por una) y repite este procedimiento cuando éstas estén frías. Obtendrás de 20-22 galletas.

Las galletitas están listas para disfrutar con cafecito para ti y leche para los peques!

¿Qué Necesitas?

1 taza de mantequilla ( 2 barras)

2 ½ tazas de azúcar glas

2 cucharaditas de vainilla

½ cucharadita de nuez moscada

1/8 cucharadita de sal

1 taza de harina blanca

1 taza de harina integral

1 taza de almendras en rodajas finas

¿Cómo lo preparas?

  1. Prepara el horno a 350 F.
  2. Bate la mantequilla a velocidad media hasta que este suave.
  3. Agrega ½ taza de azúcar glas, extracto de vainilla, nuez moscada y sal (bate hasta que la masa este uniforme).
  4. Agrega la harina y almendras.
  5. Forma bolitas de 1-1 ½ pulgada y colócalas en una bandeja para hornear.
  6. Hornea por 15 min. Inmediatamente salidas del horno rueda las galletitas en las 2 tazas de azúcar glas (una por una) y repite este procedimiento cuando éstas estén frías.

Escríbenos para saber como te quedaron las galletitas en casa! Puedes seguirme en la página de facebook nutri-kids GT 

Paulina Noriega, RD 

Registered Dietitian 

Pennsylvania 

 

 

Galletas de avena, pasas y chispas de chocolate

La avena aporta a la dieta de tu peque: fibra, vitaminas, antioxidantes, minerales, entre otros. Está aporta carbohidratos de larga duración los cuales proveerán horas de energía para el buen funcionamiento del cuerpo y cerebro.

Manos a la obra!!! Necesitarás en casa lo siguiente mantequilla, azúcar morena, huevos, extracto de vainilla, harina, bicarbonato, canela en polvo, sal, avena en hojuelas, pasas y chispas de chocolate.

Bate la mantequilla, azúcar morena, huevos, y extracto de vainilla a consistencia uniforme y suave. En un recipiente mezcla la harina, bicarbonato, canela en polvo y sal. Vierte la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla-azúcar. Cuando la mezcla esta uniforme, agrega la avena en hojuelas, pasas y chispas de chocolate.

Forma pelotitas de 1 – 1 ½ pulgadas, obtendrás alrededor de 20-22 galletitas.

SECRETO: congela las pelotitas alrededor de 12-24 horas antes de hornearlas. Esto ayudará a que la galletita salga con consistencia y suave. Hornea a 350 F por 10-12 minutos. Estarán listas cuando los bordes están dorados en la parte de abajo y arriba tiene un color dorado suave.

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¿Que Necesitas?

½ taza de mantequilla ( 1 barra o 115 gramos)

2/3 tazas de azúcar morena

1 huevo

½ cucharadita de extracto de vainilla

¾ taza de harina

½ cucharadita de bicarbonato

½ cucharadita de canela en polvo

¼ cucharadita de sal

1 ½ taza de hojuelas de avena

¾ taza de pasas

1/3 chispas de chocolate

¿Cómo lo preparas?

  1. Bate la mantequilla, azúcar morena, huevos, y extracto de vainilla a consistencia uniforme y suave.
  2. En un recipiente mezcla la harina, bicarbonato, canela en polvo, y sal.
  3. Vierte la mezcla de harina en la mezcla de mantequilla-azúcar. Cuando la mezcla esta uniforme, agrega las hojuelas de avena, pasas y chispas de chocolate.
  4. Forma bolitas de 1-1 ½ pulgada. Obtendrás de 20-22 galletitas
  5. Congela las bolitas por 12-24 horas antes de hornearlas
  6. Hornea a 350 F por 10-12 minutos.

Disfruta de las galletitas con familia y amigos! Estaremos compartiendo más postres navideños. Puedes seguirme en página de facebook nutri-kids GT.

Paulina Noriega, RD

Registered Dietitian

Pennsylvania