Pan de Banano

Hicimos pan de banano el fin de semana! Es una nueva receta, nos gustó a todos.
¿Qué necesitas?

• 2 huevos
• 1/2 taza de aceite de canola
• 1/3 taza de azúcar morena
• 1/4 taza de leche
• 1 cucharadita de vainilla
• 3-4 bananos medianos (machacados)
• 1 3/4 taza de harina
• 1/2 cucharadita de canela en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/3 taza chispas de chocolate negro
• 2-3 cucharadas de pasas
• 2-3 cucharadas de semillas de girasol o semillas de calabaza (opcional)

¿Cómo lo preparas?

1. Calienta el horno a 325 grados. Prepara un molde para pan 9×5 pulgadas.
2. En un contenedor mezcla la harina, canela, bicarbonato y sal.
3. Bate el azúcar, aceite, huevos, vainilla y leche por 2 minutos. Agrega los bananos machacados, la mezcla de la harina (poco a poco), chocolate chip y otros.
4. Agrega la mezcla en el molde preparado para pan. Puedes ponerle encima rodajas de banano, canela y azúcar morena.
5. Hornea por 50-55 min.

Información Nutricional (14 porciones)180 calorías, 3 gramos de proteína, 6-8 gramos de azúcar, 1.5 gramos de fibra, 1.2 miligramos de Hierro y 16 miligramos de Calcio.

Paulina Noriega, RD,LDN, CSP