Pan de Banano

Hicimos pan de banano el fin de semana! Es una nueva receta, nos gustó a todos.
¿Qué necesitas?

2 huevos
1/2 taza de aceite de canola
1/3 taza de azúcar morena
1/4 taza de leche
1 cucharadita de vainilla
3-4 bananos medianos (machacados)
1 3/4 taza de harina
1/2 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
1/3 taza chispas de chocolate negro
2-3 cucharadas de pasas
2-3 cucharadas de semillas de girasol o semillas de calabaza (opcional)

¿Cómo lo preparas?

Calienta el horno a 325 grados. Prepara un molde para pan 9×5 pulgadas.
En un contenedor mezcla la harina, canela, bicarbonato y sal.
Bate el azúcar, aceite, huevos, vainilla y leche por 2 minutos. Agrega los bananos machacados, la mezcla de la harina (poco a poco), chocolate chip y otros.
Agrega la mezcla en el molde preparado para pan. Puedes ponerle encima rodajas de banano, canela y azúcar morena.
Hornea por 50-55 min.

Información Nutricional (14 porciones)180 calorías, 3 gramos de proteína, 6-8 gramos de azúcar, 1.5 gramos de fibra, 1.2 miligramos de Hierro y 16 miligramos de Calcio.

Paulina Noriega, RD,LDN, CSP