BANANA en Pijama

Compartiendo con ustedes una receta deliciosa! Estos envueltos de banano aportarán a la dieta de tu peque fruta y carbohidrato (masa de panqueque). Esta receta generalmente yo la acompaño de una proteína y buena grasa como por ejemplo: yogurt.

Necesitas en casa bananos y masa de panqueque. Puedes hacer una masa de panqueque de avena. Corta los bananos en rodajas ( en lo personal me gusta cortarlos en diagonal para que sea un poco más grandes que una rodaja). Uno a uno sumerge el pedazo de banano en la masa de panqueque. Asegúrate que el banano este bien cubierto. Colócalo en el sartén (con mantequilla o aceite canola de preferencia) a fuego mediano. Cocina alrededor de 1 minuto cada lado o hasta que tengan una apariencia dorada. Sirve y disfruta de este delicioso desayuno!

¿Que Necesitas?

2 Bananos

1 taza de masa de panqueque preparada

¿Cómo lo Preparas?

  1. Corta los bananos en rodajas ( en lo personal me gusta cortarlos en diagonal para que sea un poco más grandes que una rodaja).
  2. Uno a uno sumerge el pedazo de banano en la masa de panqueque.
  3. Asegúrate que el banano este bien cubierto.
  4. Colócalo en el sartén (con mantequilla o aceite canola de preferencia) a fuego mediano.
  5. Cocina alrededor de 1 minuto cada lado o hasta que tengan una apariencia dorada.
  6. Sirve y disfruta de este delicioso desayuno!

 

Galletas de azúcar integrales

En nuestra semana de postres navideños , compartimos contigo esta receta para que disfrutes haciéndolas con tus peques! He modificado la receta para que éstas aporten granos integrales. Para prepara estas galletitas necesitas: mantequilla, azúcar, huevos, extracto de vainilla, harina, bicarbonato y sal.

Prepara el horno a 350 F. Bate la mantequilla con la azúcar hasta que este suave. Agrega los huevos y vainilla. Cuando la mezcla esta uniforme, agrega la harina, bicarbonato y sal. Cubre la masa y enfría mínimo una hora. Estira la masa en una superficie cubierta de una capa ligera de harina y corta en figuritas navideñas divertidas! Hornea a 350 F por 6-8 minutos. Déjalas enfriar y decora!!!

¿Qué necesitas?

1 ½ taza de mantequilla

2 tazas de azúcar

4 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 ½ tazas de harina blanca

2 ½ tazas de harina integral

2 cucharaditas de bicarbonato

1 cucharadita de sal

¿Cómo lo preparas?

  1. Prepara el horno a 350 F.
  2. Bate la mantequilla con la azúcar hasta que este suave.
  3. Agrega los huevos y vainilla. Cuando la mezcla esta uniforme, agrega la harina, bicarbonato y sal. Cubre la masa y enfría mínimo una hora.
  4. Estira la masa en una superficie cubierta de una capa ligera de harina y corta en figuritas navideñas divertidas!
  5. Hornea a 350 F por 6-8 minutos.
  6. Déjalas enfriar y decora!!!

Escríbenos para saber como te quedaron las galletitas en casa! Puedes seguirme en la página de Facebook nutri-kids GT. 

Paulina Noriega, RD 

Registered Dietitian 

Pennsylvania 

 

Bolitas de NIEVE!!!

Las almendras contienen grasas saludables y aportan a la dieta de tu peque: fibra, vitamina E, calcio, magnesio, entre otros. En esta receta utilicé harina integral con el objetivo de incorporal granos enteros a éstas deliciosas galletitas. 

Para preparar esta receta necesitarás: mantequilla, azúcar glas, extracto de vainilla, nuez moscada, sal, harina integral, harina blanca y almendras en rodajas.

Prepara el horno a 350 F. Bate la mantequilla a velocidad media hasta que este suave. Agrega ½ taza de azúcar glas, extracto de vainilla, nuez moscada y sal (bate hasta que la masa este uniforme). Agrega la harina y almendras. Forma bolitas de 1-1 ½ pulgada y colócalas en una bandeja para hornear. Hornea las galletitas por 15 min. Inmediatamente salidas del horno rueda las galletitas en las 2 tazas de azúcar glas (una por una) y repite este procedimiento cuando éstas estén frías. Obtendrás de 20-22 galletas.

Las galletitas están listas para disfrutar con cafecito para ti y leche para los peques!

¿Qué Necesitas?

1 taza de mantequilla ( 2 barras)

2 ½ tazas de azúcar glas

2 cucharaditas de vainilla

½ cucharadita de nuez moscada

1/8 cucharadita de sal

1 taza de harina blanca

1 taza de harina integral

1 taza de almendras en rodajas finas

¿Cómo lo preparas?

  1. Prepara el horno a 350 F.
  2. Bate la mantequilla a velocidad media hasta que este suave.
  3. Agrega ½ taza de azúcar glas, extracto de vainilla, nuez moscada y sal (bate hasta que la masa este uniforme).
  4. Agrega la harina y almendras.
  5. Forma bolitas de 1-1 ½ pulgada y colócalas en una bandeja para hornear.
  6. Hornea por 15 min. Inmediatamente salidas del horno rueda las galletitas en las 2 tazas de azúcar glas (una por una) y repite este procedimiento cuando éstas estén frías.

Escríbenos para saber como te quedaron las galletitas en casa! Puedes seguirme en la página de facebook nutri-kids GT 

Paulina Noriega, RD 

Registered Dietitian 

Pennsylvania 

 

 

Muffins de ZANAHORIA

Saludos a todos los seguidores de Nutri-Kids. Nada como unos muffins hechos con ingredientes saludables y llenos de nutrientes. Para todas las mamás practicando el método de Baby Led Weaning ,como técnica de introducción de alimentos, estos muffins tiene una consistencia perfecta! Para elaborar esta receta necesitarás harina integral, polvo de hornear, azúcar morena, mantequilla, huevos, zanahoria , leche, extracto de vainilla y naranjas.

Prepara el horno en 350 grados y engrasa los moldes de muffins (yo usé aceite de canola en spray). Cierne la harina y polvo de hornear. Colócalos en un contenedor profundo haciendo un hoyo en el centro. Derrite la mantequilla. En otro contenedor combina los huevos, zanahoria rallada, mantequilla derretida y mezcla bien. Vierte la mezcla de la zanahoria en la harina y mezcla suavemente. Agrega la leche, azúcar morena, jugo de una naranja (opcional) y extracto de vainilla. Mezcla hasta que la masa este uniforme. Vierte la mezcla en los moldes de muffins y hornea durante 20-25 min.

Puedes agregarles pasas y almendras a los muffins basado en la habilidad de tu peque para triturarlo con facilidad.

 ¿Qué necesitas?

1 taza + 2 cucharadas de harina integral (Puedes usar mitad harina integral y mitad harina)

1 ½ cucharadita de polvo de hornear

4 cucharadas de mantequilla (preferiblemente sin sal)

2 huevos

1 ½ de zanahoria rallada

4 cucharadas de leche

3 cucharadas de azúcar morena

1 cucharadita de extracto de vainilla

Jugo de una naranja (opcional)

¿Cómo lo preparas?

  1. Prepara el horno 350 grados y engrasa los moldes de muffins
  2. Cierne la harina y polvo de hornear. Coloca en un contenedor profundo haciendo un hoyo en el centro.
  3. Derrite la mantequilla.
  4. Vierte la mezcla de la zanahoria en la harina y mezcla suavemente.
  5. Agrega la leche, azúcar morena, jugo de una naranja y extracto de vainilla. Mezcla hasta que la masa este uniforme.
  6. Vierte la mezcla en los moldes de muffins y hornea durante 20-25 min.

 

 

 

ROLLITOS DE ESPINACA Y QUESO CREMA

Saludos a todos los seguidores de Nutri-Kids. Quiero compartir con ustedes una receta rápida, rica y nutritiva para los peques.

Para elaborar esta receta, necesitan tener en casa: espinaca, hummus, queso crema, huevos y pan integral. La ventaja de esta receta es que pueden ser creativos y reemplazar los ingredientes que más les guste o que tengan disponible en casa.

Manos a la obra! En un sartén agrega la espinaca y aceite de canola (es de mi preferencia). Retira del fuego hasta que la espinaca esté bien cocida. De preferencia trata de quitarle toda la humedad. Yo utilicé un escurridor y un tenedor para lograrlo. Agrega la espinaca y hummus en el procesador de alimentos y tritura hasta alcanzar una mezcla uniforme.

Prepara el pan! Con un rodillo aplana lo más posible el pan. Coloca en una de las orillas 1-2 cucharaditas de la mezcla de espinaca y enrolla. Aquí viene la parte divertida. Bate el huevo y sumerge el rollito. Tienes que asegurarte que el huevo ha cubierto todo el rollito. Prepara el sartén, agrega una cucharada de aceite de canola y cocina a fuego mediano. Voltea cada rollito hasta alcanzar un color dorada en cada lado.

Por que usar espinaca? La espinaca esta llena de vitaminas, antioxidantes y minerales. Es una buena fuente de vitamina A, C, y K . Además aporta a la dieta de tu peque hierro, calcio y folato.

This slideshow requires JavaScript.

¿Qué Necesitas?

5-6 tazas de espinaca

Queso crema

2 oz de hummus

2 huevos

4-5 rodajas de pan integral

¿Cómo prepararlo?

  1. Saltea la espinaca con aceite canola.
  2. Agrega en el procesador de alimentos la espinaca y hummus. Tritura hasta lograr una consistencia pastosa.
  3. Con un rodillo, aplana los panes.
  4. Cubre el pan con queso crema y agrega alrededor de 1 -2 cucharaditas de la mezcla de espinaca en una orilla del pan.
  5. Enrolla para formar una flauta.
  6. Calienta un sartén y agrega 1 cucharada de aceite canola.
  7. Bate el huevo y sumerge cada rollito.
  8. Cocina todo los lados del rollito hasta lograr un color dorado.
  9. Disfruta!

Tortitas de Garbanzo

 

Los Garbanzos aportan a la dieta de tus peques: proteína vegetal, fibra, folato, hierro y zinc, entre otros. Estas tortitas tiene la consistencia perfecta para todo aquel peque que ha comenzado con sólidos. Esto debido a que son suaves y fáciles de triturar. Espero que tus hijos y toda tu familia disfruten esta receta! En sus marcas, listos, fuera!!!

 

Agrega en el procesador de alimentos los garbanzos, cebolla picada, ajo, hierbas italianas, sal marina, ralladura de limón, jugo de limón y huevo. Las hierbas italianas son al gusto (yo agregue ¼ cucharadita) y asegura no olvidar la ralladura de limón ya que esto le da un sabor único. Tritura todos los ingredientes hasta lograr una mezcla suave. Transfiere la masa a un contenedor hondo y agrega la harina y miga de pan y mezcla hasta que este bien combinado.

Usando tus manos crea una bolita (alrededor de 2-3 pulgadas ó 5-7 cm) y aplana hasta formar una tortita. Colócalas en una bandeja para hornear y refrigera mínimo 30 minutos. Puedes hacer esto una noche antes de esta manera estarán listas al día siguiente. En un sartén agregar 2-3 cucharadas de aceite de canola, calienta y fríe las tortitas. Siguiente paso … Disfruta!

¿Qué necesitas?

1 lata de garbanzos (escurrir y enjuagar)

¼- ½ cebolla (picada en pedazos pequeños)

¼ ajo (picado en pedazos pequeños)

Hierbas italianas (al gusto)

¾ cucharadita de sal marina

1 huevo (ligeramente batido)

Ralladura de un limón

Jugo de ½ limón

½ taza de harina

¼ taza de miga de pan

2-3 cucharadas de aceite de canola

¿Cómo lo preparas?

  1. Agrega en el procesador de alimentos; los garbanzos, cebolla, ajo, hierbas italianas, sal marina, ralladura de limón, jugo de limón y huevo. Tritura hasta formar una mezcla suave. Transfiere a un contenedor profunda y agrega la harina y miga de pan.
  2. Forma bolitas de alrededor 2-3 pulgadas y aplana hasta formar una tortita. Puedes obtener alrededor de 12. Colócalas en una bandeja para hornear y refrigera por un mínimo de 30 minutos.
  3. Calienta en un sartén de 2-3 cucharadas de aceite de canola y fríe! Usando temperatura media (alrededor de 3-4 minutos de cada lado). Trasfiere a una plato con una servilleta de papel absorbente y espera que enfríen.
  4. Prepárate para disfrutar de un delicioso platillo!!!